Coltello da cucina damascato AI-37359-Chef
Coltello da cucina elegante e lavorato con precisione, ideale per cuochi esigenti e amanti del design! Dispone di una doppia lama che lo rende un pezzo molto interessante. Questo coltello è composto da 67 strati di acciaio damascato, uniti mediante la tecnica della saldatura metallica. Il risultato è non solo una bella struttura della lama, ma anche un'eccezionale affilatura e resistenza. Non è destinato a tagliare o affettare alimenti congelati. Dopo l'uso, si consiglia di lavare il coltello, asciugarlo e riporlo in modo sicuro.
L'acciaio damascato si produce mediante ripetute saldature, sovrapposizioni e nuove saldature di diverse strisce di acciaio con proprietà differenti, creando così un motivo caratteristico, che può avere decine o addirittura centinaia di strati. L'acciaio damascato è grazie alla combinazione di materiali con proprietà diverse, a lungo rimane affilato e resistente.
Il nucleo dell'acciaio è costituito da uno dei migliori acciai, il VG-10. Acciaio inossidabile altamente resistente all'abrasione.
L'acciaio V Gold 10 è generalmente conosciuto come VG-10 o talvolta V-Kin-10 (kin è l'abbreviazione per "oro" in giapponese). Il VG-10 è una formulazione unica di acciaio con alto contenuto di carbonio e contenuto di cromo, vanadio, molibdeno e cobalto. L'acciaio è specificamente progettato per i coltelli di altissima qualità utilizzati sia in cucina che all'aperto. Il VG-10 è spesso chiamato "super acciaio", poiché è progettato per mantenere l'affilatura e la durata, senza diventare fragile. È il più comunemente utilizzato nella produzione di coltelli damascati. Quando l'acciaio è utilizzato come nucleo e viene assemblato con un altro tipo di acciaio, si ottengono le migliori caratteristiche dei coltelli, poiché grazie alla combinazione di due tipi di acciaio sono contemporaneamente solidi, duri, sufficientemente elastici e resistenti alla corrosione.
NON METTERE I COLTELLI IN LAVASTOVIGLIE!!!
Specifiche:
- Materiale della lama: Acciaio VG-10
- Materiale del manico: Legno, Resina colorata
- Durezza: HRC60±2
- Colore: argento con manico marrone-bianco
- Molto comodo da impugnare.
- Non utilizzare su alimenti congelati
- Imballaggio: 1 pz Chef
Dimensioni del coltello:
- Coltello Chef- 35cm, lama 20,2cm
- Peso: 207g