Couteau de cuisine Damasquiné Kikaru - Kiritsuke

Couteau de cuisine Damasquiné Kikaru-Kiritsuke

Le couteau de cuisine Damasquiné Kikaru avec sa poignée intéressante ne manquera pas de vous séduire. La structure du matériau alterne plusieurs couches de différents types d'acier. Ces couches sont liées par la méthode de soudage forgeron en un seul ensemble (dans ce couteau, il y a 67 couches). Lors de l'utilisation, gardez à l'esprit que le couteau est très tranchant et sert à couper des aliments (non congelés et n'est pas adapté pour hacher des aliments). Nous recommandons de laver le couteau immédiatement après utilisation, de le sécher et de le ranger à sa place. Les avantages des couteaux de cette série sont leur exceptionnelle netteté et dureté (HRC60±2).

L'acier damassé est fabriqué par un empilement répété, un pliage et un nouveau soudage de plusieurs bandes d'acier aux propriétés différentes, créant ainsi un motif caractéristique qui peut avoir des dizaines voire des centaines de couches. L'acier damassé est grâce à l'assemblage de matériaux aux propriétés différentes, durablement tranchant et résistant.

Le noyau en acier est constitué de l'un des aciers les mieux notés, le VG-10. Un acier inoxydable hautement résistant à l'abrasion.

L'acier V Gold 10 est généralement connu sous le nom de VG-10 ou parfois V-Kin-10 (Kin est l'abréviation de "or" en japonais). Le VG-10 est une formulation unique d'acier avec une haute teneur en carbone et en chrome, vanadium, molybdène et cobalt. Cet acier est spécialement conçu pour les couteaux de la plus haute qualité utilisés tant en cuisine qu'en extérieur. Le VG-10 est souvent appelé "super acier", car il est conçu pour conserver sa netteté et sa durabilité sans devenir cassant. Il est le plus souvent utilisé dans la fabrication de couteaux damassés. Lorsque l'acier est utilisé comme noyau et est composé avec un autre type d'acier, les meilleures propriétés des couteaux sont atteintes, car grâce à la combinaison de deux types d'acier, ils sont à la fois solides, durs, suffisamment flexibles et résistants à la corrosion.

NE METTEZ PAS LES COUTEAUX DANS LE LAVE-VAISSELLE!!!

Spécifications:

• Matériau de la lame : Acier VG-10
• Matériau de la poignée : Bois de santal
• Dureté : HRC60±2
• Couleur : argent avec une poignée marron
• Très confortable en main.
• Ne pas utiliser sur des aliments congelés
• Emballage : 1 pièce de couteau

Taille des couteaux:

• Couteau Kiritsuke-26,6cm, lame 14,2cm