Damaskowy nóż kuchenny-Boning/Czarny

Damaskowy nóż kuchenny-Boning

Wysokiej jakości nóż kuchenny w niesamowitej cenie! W strukturze materiału przeplata się wiele warstw różnych rodzajów stali. Warstwy te są łączone metodą kucia na gorąco w jedną całość (w przypadku tego noża jest to 67 warstw). Podczas używania należy pamiętać, że nóż jest bardzo ostry i służy do krojenia żywności (nie mrożonej i nie nadaje się do siekania). Zalecamy natychmiast po użyciu umyć nóż, osuszyć i odłożyć na miejsce. Zalety noży z tej serii to niezwykła ostrość i twardość (HRC60±2).

Damaskowa stal powstaje przez wielokrotne kucie, przekładanie i ponowne kucie kilku pasków stali o różnych właściwościach, w ten sposób powstaje charakterystyczny wzór, który ma dziesiątki, a nawet setki warstw. Stal damasceńska jest trwała i długo pozostaje ostra dzięki połączeniu materiałów o różnych właściwościach.

Rdzeń stali stanowi jedna z najwyżej ocenianych stali VG-10. Jest to wysoko odporny na ścieranie nierdzewny stop.

Stal V Gold 10, powszechnie znana jako VG-10, czasami nazywana V-Kin-10 (Kin to skrót od "złoto" po japońsku). VG-10 to unikalna stal o wysokiej zawartości węgla oraz chromu, wanadu, molibdenu i kobaltu. Stal ta jest specjalnie przeznaczona do najwyższej jakości noży używanych zarówno w kuchni, jak i w terenie. VG-10 często nazywana jest "super stalą", ponieważ zaprojektowano ją tak, aby zachowała ostrość i trwałość, nie stając się przy tym kruchą. Najczęściej stosowana przy produkcji noży damasceńskich. Kiedy stal VG-10 jest używana jako rdzeń i składana z innym rodzajem stali, osiąga się najlepsze właściwości noży, które dzięki połączeniu dwóch rodzajów stali są jednocześnie mocne, twarde, wystarczająco elastyczne i odporne na korozję.

NIE WŁOŻYĆ NOŻY DO ZMYWARKI!!!

Specyfikacja:

• Materiał ostrza: Stal VG-10
• Materiał rękojeści: drewno G10
• Twardość: HRC60±2
• Kolor: srebrny z czarną rękojeścią
• Bardzo wygodny w ręce
• Nie używać do mrożonej żywności
• Boning- 13,5cm, ostrze 24,5cm